„Erdäpfelkas“
Es ist ein einfacher, herzhafter Kartoffelaufstrich, der besonders in der traditionellen Küche beliebt ist. Hier ist eine kurze Anleitung:
Zutaten:
- 500 g mehligkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2-3 EL Sauerrahm oder Rahm
- 1-2 EL Essig
- Salz, Pfeffer, Muskat
- Frischer Schnittlauch (fein geschnitten)
Zubereitung:
- Kartoffeln kochen: Die Kartoffeln in Salzwasser weich kochen, schälen und noch warm zerstampfen.
- Mischen: Die Zwiebelwürfel, Sauerrahm und Essig hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Verfeinern: Den Erdäpfelkas glatt rühren und mit Schnittlauch bestreuen.
- Servieren: Mit frischem Bauernbrot, Roggenbrot oder als Beilage genießen.
Es ist ein typisches Jausengericht, das einfach zuzubereiten und unglaublich lecker ist!
