SEIT 1828
Qualitätserdäpfel von Enichlmayr
Unser Blog über Erdäpfelgerichte von Enichlmayr in Ohlsdorf behandelt eine Vielzahl an Themen, die sich rund um das vielseitige Lebensmittel „Erdäpfel“ (Kartoffeln) und seine Zubereitung drehen.
1. Traditionelle Rezepte aus der Region
- Vorstellung typischer oberösterreichischer Erdäpfelgerichte, wie Erdäpfelgulasch, Bauernschmaus mit Erdäpfelknödel oder Erdäpfelsalat.
- Historische Hintergründe und die Bedeutung der Erdäpfel in der lokalen Küche.
2. Saisonale Highlights
- Rezepte und Tipps für Erdäpfelgerichte passend zu den Jahreszeiten (z. B. Erdäpfelgratin im Winter, frischer Erdäpfelsalat im Sommer).
- Verwendung von regionalen und saisonalen Zutaten aus der Umgebung von Ohlsdorf.
3. Erdäpfelvariationen und Innovationen
- Moderne Interpretationen klassischer Gerichte, etwa vegane Varianten oder Fusion-Küche.
- Besondere Zubereitungsmethoden wie sous-vide gekochte Erdäpfel oder die Verwendung spezieller Erdäpfelsorten wie Violetta oder Linda.
4. Tipps zur Verarbeitung und Lagerung
- Wie man Erdäpfel richtig lagert, um sie lange frisch zu halten.
- Unterschiede zwischen festkochenden, vorwiegend festkochenden und mehligkochenden Erdäpfeln und deren optimale Verwendung.
5. Hofgeschichten und regionale Einblicke
- Informationen über den Enichlmayr-Hof: Geschichte, Philosophie, und warum sie sich auf Erdäpfelgerichte spezialisiert haben.
- Einblicke in den Alltag am Hof, vielleicht mit Interviews oder Geschichten aus dem Familienbetrieb.
6. Events und Workshops
- Hinweise zu Kochkursen oder Events rund um Erdäpfel, die Enichlmayr anbietet.
- Berichte über vergangene Veranstaltungen oder Marktbesuche.
7. Gesundheitliche Aspekte der Erdäpfel
- Nährwerte und gesundheitliche Vorteile von Erdäpfeln.
- Tipps für kalorienarme oder glutenfreie Rezepte mit Erdäpfeln.
8. Kundenerfahrungen und Community
- Erfahrungsberichte von Gästen, die die Gerichte von Enichlmayr probiert haben.
- Interaktive Elemente wie Leserrezepte oder Wettbewerbe (z. B. „Das beste Erdäpfelgericht aus Ohlsdorf“).
Unser Blog wird durch Fotos der Gerichte, Einblicke in die Küche oder den Hof sowie praktische Tipps und Anleitungen bereichert werden.
Um unseren „Erdapfel Blog“ zu durchsuchen, geben sie hier ihren gewünschten Suchbegriff ein.
Erdapfel-Genussmoment 96
Oberösterreichischer Erdäpfel-Rotkraut-Auflauf Ein heimeliges Auflaufgericht, das zarte Kartoffelscheiben mit würzigem Rotkraut und cremigem Rahmguss verbindet – eine [...]
Erdapfel-Genussmoment 95
Oberösterreichisches KartoffelSauerteigBrot Ein rustikales Bauernbrot, bei dem ein Teil des Mehls durch gekochte Erdäpfel und Sauerteig ersetzt [...]
Erdapfel-Genussmoment 94
Oberösterreichischer Erdäpfel–Käferbohnen-Salat mit Kernöl Ein bodenständiger, herzhafter Salat, der die Klassiker der oberösterreichischen Küche – mehlige Erdäpfel [...]
Erdapfel-Genussmoment 93
Oberösterreichischer Erdäpfel-Vogerlsalat mit Speck Ein erfrischender, herzhafter Salatklassiker aus Oberösterreich: lauwarme Erdäpfelscheiben vereinen sich mit knackigem Vogerlsalat [...]
Erdapfel-Genussmoment 92
Oberösterreichische Erdäpfel-Tortilla Eine herzhafte, spanisch inspirierte Tortilla, bei der vorgekochte Erdäpfel (Kartoffeln) mit Zwiebeln und Eiern zu [...]
Erdapfel-Genussmoment 91
Oberösterreichische Erdäpfel-Dill-Puffer Diese leichten, knusprigen Kartoffelpuffer werden mit frischem Dill verfeinert und sind ein wunderbarer Begleiter zu [...]
Erdapfel-Genussmoment 90
Oberösterreichischer Erdäpfel-Radieschen-Salat mit Kürbiskernöl Ein frischer, leichter Salat, der die erdige Süße gekochter Erdäpfel mit der knackigen [...]
Erdapfel-Genussmoment 89
Oberösterreichische Bärlauch-Erdäpfelsuppe Eine frühlingshafte, cremige Suppe, die den klassischen Erdäpfelgeschmack mit der frischen Würze von heimischem Bärlauch [...]
Erdapfel-Genussmoment 88
Oberösterreichisches Erdäpfel-Kürbis-Gröstl Ein herbstliches Pfannengericht, das klassisches Erdäpfelgröstl mit Hokkaidokürbis kombiniert – saftig, leicht süß und durch [...]
Erdapfel-Genussmoment 87
Oberösterreichische Erdäpfelspätzle mit Röstzwiebeln Eine herzhafte Variante der klassischen Spätzle, bei der ein Teil des Mehls durch [...]
Erdapfel-Genussmoment 86
Oberösterreichisches Erdäpfel‑Ziegenkäse‑Gratin Ein elegantes Gratin, das die rustikalen Aromen mehliger Erdäpfel mit der feinen Säure von Ziegenkäse [...]
Erdapfel-Genussmoment 85
Oberösterreichische Bärlauch‑Erdäpfelknödel Eine frühlingshafte Variante der klassischen Erdäpfelknödel, bei der frischer Bärlauch dem Teig eine leuchtend grüne [...]
Erdapfel-Genussmoment 84
Oberösterreichische Erdäpfel-Frittata – eine herzhafte Eierspezialität, die die traditionelle Erdäpfelküche Oberösterreichs in einem modernen, vielseitigen Gericht widerspiegelt. [...]
Erdapfel-Genussmoment 83
Oberösterreichisches Erdäpfel-Käsefondue – eine originelle Fusion, bei der der rustikale Geschmack regionaler Erdäpfel (Kartoffeln) auf eine cremige [...]
Erdapfel-Genussmoment 82
Oberösterreichische Erdäpfel-Tarte Tatin – eine ungewöhnliche Neuinterpretation eines klassischen Gerichts. Anstelle von Äpfeln setzen wir auf karamellisierte [...]
Erdapfel-Genussmoment 81
Oberösterreichische Erdäpfel-Waffeln – eine innovative Neuinterpretation der traditionellen Erdäpfelküche, bei der wir aus mehligen Erdäpfeln einen herzhaften [...]
Erdapfel-Genussmoment 80
Oberösterreichischer Erdäpfel-Shepherd's Pie – eine kreative Fusion, die den klassischen Shepherd's Pie mit der regionalen Erdäpfelküche Oberösterreichs [...]
Erdapfel-Genussmoment 79
Oberösterreichische Erdäpfel-Scones Diese herzhaften Scones verbinden den traditionellen Geschmack von oberösterreichischen Erdäpfeln mit einer lockeren, scone-typischen Textur. [...]
Erdapfel-Genussmoment 78
Oberösterreichischer Erdäpfel-Dessertkuchen Dieser süße Kuchen verbindet den feinen, erdigen Geschmack von mehligen Erdäpfeln (Kartoffeln) mit einer zarten, [...]
Erdapfel-Genussmoment 77
Oberösterreichische Erdäpfel-Crêpes Diese herzhafte Crêpes verbinden den rustikalen Geschmack von Erdäpfeln mit einer zarten, ei-basierten Crêpe-Textur. Gefüllt [...]
Erdapfel-Genussmoment 76
Oberösterreichische Erdäpfel-Rösti-Wraps Diese innovative Kreation vereint den knusprigen Genuss klassischer Erdäpfelrösti mit der Flexibilität eines Wraps. Die [...]
Erdapfel Blog 75
Oberösterreichische Erdäpfel-Burger – eine moderne Neuinterpretation traditioneller Erdäpfelgerichte, die den rustikalen Geschmack Oberösterreichs in ein trendiges Burgerformat [...]
Erdapfel Blog 74
Oberösterreichische Erdäpfelknödel im Blätterteig Eine kreative Fusion, die traditionelle Erdäpfelknödel mit der leichten Knusprigkeit von Blätterteig vereint. [...]
Erdapfel Blog 73
Oberösterreichische Erdäpfel-Tempura – ein moderner Twist auf die traditionelle Erdäpfelküche. Bei diesem Rezept werden dünne Erdäpfel-Sticks in [...]
Erdapfel Blog 72
Oberösterreichische Erdäpfel‑Quiche – eine elegante Neuinterpretation der traditionellen Kartoffelküche aus Oberösterreich. Diese Quiche kombiniert einen knusprigen Mürbeteigboden [...]